Sempre que começava uma conversa sobre hábitos e modas alimentares a mãe de um grande amigo meu sempre dizia a seguinte frase: “O que vai matá-lo hoje é o que irá salvá-lo amanhã”. E emendava a explicação dizendo que ao longo da vida dela já tinha visto tantos alimentos passarem de vilões a salvadores da pátria que nem valia a pena discutir tanto a respeito. Sempre achei a colocação bem sensata e – acima de tudo – verdadeira, bem digna daquela “sabedoria da vida”. E nesta toada, o ovo está aí para comprovar esta teoria.
De carrasco da boa saúde, responsável pelo colesterol e doenças cardíacas no passado, a capa da revista Veja desta semana mostrando sua redenção em grande estilo, o ovo segue firme e forte.
