carolinas, profiteroles e afins
Gostamos muito dessa receita porque ela é muito fácil e versátil. Você pode usar para fazer bombas, carolinas ou profiteroles. O nome da massa oca no meio usada para todas essas sobremesas é Massa Choux. Você pode congelar depois de assada e usar aos poucos. Quando for usar basta retirar do freezer e levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos. Ela ficará crocante novamente. Para rechear, use os mais variados cremes ou sorvetes e para cobrir, uma opção é banhar em chocolate derretido. Em poucos minutos você terá uma ótima sobremesa.
Até a próxima semana
Renata e Márcia
Receita de Massa Choux
Ingredientes:
· 300ml de água (1 ½ xícaras)
· 100g de manteiga
· 1 pitada de sal
· 1 xícara de farinha de trigo
· 3 ovos grandes
Modo de Fazer:
Leve ao fogo a água, manteiga e sal até ferver. Acrescente toda farinha peneirada de uma só vez, misturando até cozinhar. Coloque a mistura na batedeira, acrescentando os ovos um a um até formar uma massa elástica (pegue um pedacinho com os dedos e estique – a massa estará pronta quando ela formar um fio entre os dedos).
Coloque em um saco de confeitar (pode ser um saquinho de freezer) e molde bolinhas numa forma untada de óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos.
Engenheira por formação, Flávia Ferrari tornou-se “dona de casa profissional” por opção. Abandonou uma carreira executiva para dedicar-se à maternidade e à vida doméstica e percebeu que havia um hiato de conhecimento sobre o tema. Começou a registrar todas as suas descobertas em seu site, FLÁVIA FERRARI, que gerou vários desdobramentos: revistas e programas de TV aberta e fechada. Sua mais nova empreitada é o canal A Dica do Dia no YouTube, onde posta vídeos com pequenas dicas domésticas todas às terças e quintas.
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