[BISCOITO]

tuiles


Tuile é um biscoitinho tradicional francês bem crocante que pode ser usado para decorar sobremesas ou para fazer cestinhas. 
Ingredientes: 
3 claras 
¾ de xícara de açúcar de confeiteiro 
1 xícara rasa de farinha de trigo 
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (medir e depois derreter) 
½ colher de chá de essência de baunilha 
Modo de fazer: 
Não use batedeira. Bata manualmente as claras com o açúcar. Junte a farinha e bata levemente até que ela se misture completamente. Acrescente a manteiga e a baunilha batendo também até que forme uma única mistura. 
Espalhe a mistura em uma forma untada com manteiga utilizando as costas de uma colher. Forme círculos ou desenhos que desejar. Deixe a massa bem fininha (dá para ver o fundo da forma). 
Coloque no forno médio-alto (200o) até que as bordas comecem a dourar (uns 2 minutos). Ela estará molinha, bem flexível. 
Retire e molde rapidamente. 
Para moldar uma cestinha, unte com manteiga um copo de vidro e, assim que a massa sair do forno, coloque-a em cima do copo que ela assumirá a sua forma. 
Dica: como essa é uma receita bem rápida, asse aos poucos para você ter tempo de moldar as tuiles antes que a massa esfrie. 
Você pode fazer as tuiles com antecedência, colocá-las em um pote de vidro. 
Pode ser que elas amoleçam. Se isto acontecer é só você levar novamente ao forno por 1 minuto que voltarão a ficar crocantes. 
Até a próxima semana 
Márcia e Renata 
Dulcis Domus – Boutique de Doces
dulcisdomus@decoracasas.com.br

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