bolinhos de coco

Esses bolinhos de coco são saborosos, bem molhadinhos e podem ser consumidos quentes com uma bola de sorvete ou até gelados.

Ingredientes:

¾ de xícara de açúcar

½ xícara de farinha

1 e ½ xícara de coco fresco ralado

4 claras

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de raspas de limão

100g de manteiga derretida – em temperatura ambiente (não deixe quente)

Modo de fazer:

Misture o açúcar, a farinha e o coco. Reserve.

Bata as claras em neve com o sal e adicione aos poucos a manteiga e as raspas. Retire da batedeira e adicione manualmente os secos em duas etapas.

Coloque em forminhas untadas com manteiga e farinha (não encha muito). Asse em forno médio até ficar firme no centro (aprox. 15 min).

Experimentem! Até a próxima semana