Eu comi este menu degustação de sobremesas lá em Santiago – bom nem preciso dizer que a dieta foi para a cucuia durante a viagem, né?
Mas valeu a pena 😉
Deste trio degustação podemos tirar duas lições para receber em casa:
Pequenas doses, servidas em copinhos fazem bonito. A receita pode ser simples, mas este modo de apresentar merece aplausos. Minha sugestão, para servir receitas típicas bem brasileiras é usar o nosso bom e velho copo americano, que empresta personalidade à apresentação. A versão de chachaça é hit parade quando eu faço brigadeiro de colher
As três sobremesas foram “presas” ao prato, para não ocorrer nenhum acidente entre a cozinha e a mesa. O segredo: doce de leite na base de cada uma delas – Yeah! Uma dica de ouro, principalmente para pessoas desastradas como eu 😉
