Acho super interessante que toda vez que publico no Instagram a foto da moqueca alguém me pede a receita. Qual será o fascínio que este prato exerce sobre nós? O perfume, o sabor. a leveza? Até eu descobrir esta receita para fazer uma moqueca simples, também ficava encantada (e intrigada) com o prato. Ficava, agora eu adoro e faço sempre.
Esta moqueca simples é mais fácil ainda, porque leva apenas um tipo de peixe (eu sempre uso Saint Peter que é super bem aceito aqui em casa) e é feita cozinhando ao forno. Ou seja, esbanja versatilidade, pode ser feita tanto no dia a dia quanto para receber alguém. Digo isto de carteirinha porque já servi este prato em um almoço para amigos e foi um sucesso – anote aí: receitinha curinga para usar em todas as ocasiões.
Vamos saber como se faz?
(adaptada do Dedo de Moça)
Ingredientes
6 filés de Saint Peter (tilápia)
Suco de 2 limões Tahiti
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
2 cebolas, cortadas em meia lua
3 tomates maduros, fatiado
1 vidro (200mL) de leite de coco light
Papel alumínio
Como fazer:
1. Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta. Reserve.
2. Corte os legumes conforme indicações acima e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Em uma assadeira, monte camadas intercalando cebola, tomate, pimentão e peixe. Tempere os legumes com um pouco de sal e pimenta enquanto estiver montando as camadas.
5. Por último, regue peixe e legumes com o leite de coco.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Passados os 15 minutos, retire o papel alumínio, aumente o forno para 220°C e asse por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.
*Se quiser dar um toque especial adicione 3 colheres (sopa) de azeite de dendê.
