[Receitas-novo]

tuiles

Tuile é um biscoitinho tradicional francês bem crocante que pode ser usado para decorar sobremesas ou para fazer cestinhas.  Ingredientes:  3 claras  ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro  1 xícara rasa de farinha de trigo  3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (medir e depois derreter)  ½ colher de chá de essência…

quibe de forno especial

Adoro cozinhar, mas gosto ainda mais de comer!!! E existem receitas, de certa forma até comuns, que feitas por pessoas especiais transformam o prato em um verdadeiro jantar dos deuses. Uma dessas receitas que paro tudo comer é o quibe de forno da avó da Carol. Não existe nenhum ingrediente mágico e nenhum truque que…

picanha com molho de cerveja escura

Meus sogros fazem coleção de latas de cerveja. Como bom genro que sou (pelo menos é o que eu acho…rs), sempre que vou ao supermercado fico de olho nas latas diferentes.  Em uma dessas visitas, encontrei uma latinha roxa e dourada, importada, linda. A cerveja era escura e tinha chocolate misturado. Achei muito inusitado e…

a embalagem

A história deste post foi muito singular.Cutuquei as meninas da Dulcis Domus na postagem do chocolate artesanal.Elas retribuíram a brincadeira com a receita deliciosa das barrinhas de frutas e deixaram na portaria aqui de casa uma caixa prontinha para eu… embalar! Desafio aceito, promessa cumprida. Segue aqui o PAP das minha interpretação das embalagens. Materiais utilizados: Papel…

alho

Receita de alho, como assim? É verdade, esse pequeno tempero mágico, que nos auxilia nas receitas do dia a dia, tem talento suficiente para mostrar serviço como destaque. A verdade é que o alho é utilizado na culinária de diversas formas: cru, refogado, picado, em rodelas e outras que a criatividade permitir. Apesar de, no…

biscoitinhos de limão

Nós adaptamos essa receita do livro de cookies da Martha Stewart. Ele dá aquela sensação de azedinho-doce na boca. Todo mundo adorou.  Ingredientes:  2 xícaras de farinha de trigo  1 xícara de açúcar refinado  ¼ xícara de suco de limão  2 colheres de sopa de raspas de limão  100g de manteiga gelada  ½ colher de…

deu crepe

Outro dia recebi aqui em casa um casal de amigos vegetarianos.Fiquei em polvorosa – juro! – porque além de vegetarianos, o marido é chef.No final das contas me vali da intimidade que tenho com eles e abri o jogo: “Estou super tensa em cozinhar para vocês. Vamos combinar que eu cedo a casa, os ingredientes,…

estrogonofe de fondue

Estamos chegando na época do friozinho e alguns pratos passam a fazer parte de nossas opções. Alguns são cheios de rituais e exigem temperaturas bem baixas. O Foundue é um deles.  Preparar deliciosas fondues de carne, frango, queijo e chocolate e receber os amigos sempre é uma oportunidade especial. Mas e quando sobra, o que…

tom sobre tom

O Marquinhos é casado com a minha amiga Flávia. Homem do mercado financeiro, sério e super ocupado. Já havia trombado com maridex pelos bancos da vida. Mas foram nossos filhos – e a tagarelice típica das Flávias – que acabaram nos unindo. E aí descobrimos um outro lado do Marquinhos… Um moço talentoso, que usa…

cupcakes de fitas

Nada melhor do que reunir as amigas e se divertir com elas antes do seu casamento em um lindo e delicioso chá de panelas. Resolvemos então reinventar o famoso Bolo de Fitas (aquele em que as solteiras da festa escolhem uma das fitinhas presas no bolo e quem tirar a fita com uma aliança presa…

bolos esponja

Olá boleiras! Testaram as dicas do método cremoso? Funcionaram? Agora vamos aos bolos chamados espumosos, os bolos esponja. Há os bolos chamados Biscuit (composto de uma grande quantidade de ovos, açúcar e farinha – onde se encaixa o Pão de ló), Génoise (tem 4 vezes mais ovos que os cremosos, bem menos gordura e mais…

bolos

Para começar bem a nossa participação no DECORACASA, vamos falar de bolos! São tantos tipos e modos de fazer. Qual ingrediente deve vir primeiro? Quanto tempo no forno?  Bem, basicamente há dois tipos de bolos: os cremosos e os espumosos (ou tipo esponja). Os bolos espumosos não usam fermento químico (fermento para bolos), como por…

ovo de páscoa

A Páscoa chegou e com ela fomos premiados com um longo feriado. Bastante tempo para descansar, passear, viajar e tudo mais que nunca temos tempo durante a semana, não é verdade?  Com tanta programação para esses dias de folga, vale preparar receitas práticas, fáceis e gostosas para animar o feriadão, certo?  Na sugestão dessa semana,…

bem azeitado

Azeite de oliva na cozinha vem se tornando um item quase que obrigatório. É mais saudável, faz bem ao coração, acaricia o paladar… os adjetivos são infinitos – e eu concordo com a maioria deles 😉 Por isto que o azeite aqui de casa ganhou “um carinho a mais”: uma garrafa toda estilosa para acomodá-lo….

filé amendoado

Para quem gosta de cozinhar, receber familiares e amigos em casa é um duplo prazer. Porém, quando isso acontece durante a semana, depois de um longo dia de trabalho, exige uma dose extra de criatividade, não é mesmo?  Na última vez que isso aconteceu, só tive tempo de passar em um supermercado para comprar coisas…

bossa de domingo

Risoto de abobrinha na caçarolinha laranja nova. (foi feito para o almoço mas sobrou um “vale” que salvará o jantar 😉 Máquina de lavar louças – meu eletrodoméstico preferido – funcionando a todo vapor.E ainda melhor: arrumada com uma ajuda super especial… Milho na panela “do pipoqueiro” Pronta para uma sessão de cinema caseiro 😉…

brownie

Um dois maiores prazeres que tenho em blogar é a troca. Sim, porque coloco muita coisa aqui – mas o que recebo é infinitamente maior. Parece que tenho muitas vizinhas de muro, com quem posso trocar um dedinho de prosa no twitter ou no facebook – além, é claro, dos comentários aqui. E nestes dedos…

fora de foco

Levanta a mão quem foi comprar ração para o cachorro e voltou para casa com três orquídeas Denphal  e duas mudas de manjericão toscano? o/ (pelo menos não esqueci de trazer a ração…)

torta arlecchino

Quinta feira passada a coluna do J.A. Dias Lopes no Paladar trazia a receita da Torta Arlequim ( Torta Arlecchino ), o novo hit para o carnaval 2011 na Itália. Achei graça por saber que há doces inspirados especialmente na data, ainda mais homenageando meu querido Arlequim – que continua dando bandas aqui em casa. Apesar de cada…

trança da folia

Pessoal,  o Carnaval está chegando e o clima de festa contagia a todos, seja pela alegria dos desfiles, seja pelo descanso do feriado. O certo é que não precisamos muito para celebrar, não é mesmo?  Pelo menos é com esse espírito que vou para a cozinha tentar algo que não tinha feito até então.  A…

papas quiméricas

Se vocês já foram para a Argentina ou em um restaurante típico deste país, talvez tenham visto no cardápio uma guarnição chamada Papas Quiméricas. Fui apresentado a ela recentemente e foi paixão a primeira vista!  A Carol não ficou com ciúmes, pois ela também se apaixonou. …rs Este prato basicamente consiste em um purê de…

aprendiz de anfitriã

Mini bolinhos de chocolate que a pequena fez para recepcionar a amiga que vem brincar hoje. Sem grandes segredos: massa simples na forma para muffins, brigadeiro como cobertura & gotas de chocolate para enfeitar. (Aliás, já fazia tempo que a culinária era um dos focos da brincadeira aqui de casa, né? Esta postagem não me…

prazer à mesa

Bom filho, bom marido (casado com a Carol, tá?), ótimo profissional e, acima de tudo, um ser humano exemplar.Este é o Renato. E além de tudo isto um apreciador e super gourmet – mas daqueles gourmets de receitas fáceis e gostosas. Por isto, mais do que natural ele ser convidado a escrever semanalmente no DECORACASA…

cafezinho com estilo

Puxe esta cadeira linda, sente-se comigo e vamos tomar um café diferente.Mais uma receita da Eliana Relvas para a Nescafé Dolce Gusto. Ingredientes: Cobertura de chocolate1 colher de sopa de geléia de damasco15 ml de vinho do porto branco1 dose de NESCAFÉ Dolce Gusto Espresso. Misture a geléia com o vinho e reserve. Decore a…