[Receitas-novo]

dia da pizza: vamos comer?

Hoje é o dia da pizza! Viva! E vamos combinar que nada mais adequado do que o dia da pizza cair em uma sexta feira – se bem que, para os paulistanos da gema, o dia da pizza também poderia cair como uma luva em um domingo. 😉 Devo dizer que eu adoro pizza, muito…

bife bourguignon para um final de semana feliz

  Na semana passada tinha uma peça de músculo congelada em meu freezer. Nestes casos, em geral, Maria me mima e faz um músculo na panela de pressão acompanhado de um risoto ao modo dela. Depois que contei que minha avó usava músculo sempre que  fazia o brodo de carne (caldo) do risoto-milanês-menu-de- quase- todos- os-nossos-domingos,…

trio de ouro para noites frias

Está frio por aí? Por aqui está… tempo bom para abrir um vinhozinho e comer algo bem gostoso na própria casa (porque assim fugimos também do friiiiiio que está la fora) Para animar o nosso sábado, segue uma trinca de ouro para fazer hoje mesmo e aquecer o nosso coração e nosso estômago.

chocolate quente no palito | #aDicadoDia

Ai que esta postagem sobre o chocolate quente era para ter saído ontem! Ai que eu me atrasei! Ai que tudo – mas ai que tudo acontece na hora certa, porque, pelo menos aqui em Sampa o inverno com cara de verão deu uma trégua hoje (temos um friozinho e uma garoa)  para que falar…

lasanha de funghi e brie

  Neste final de semana de feriadão prolongado tudo o que eu mais queria era colo – a vida não anda nada fácil. Algumas complicações inesperadas e outras até esperadas andam remexendo com meus sentimentos. Nesta situação, uma das melhores saídas para mim é comfort food para acalmar a alma e o coração. A escolha? Lasanha, um…

ideias para o dia dos namorados

E o dia dos namorados já está aí, não é mesmo? Podem falar o que quiser – data comercial, inventada, nada a ver, deprimente… – mas eu sempre acho que é uma boa desculpa para celebrarmos a vida, fazer algo diferente e transformar um dia que seria comum em algo mágico. Por que não? O…

pipoca perfeita | #aDicadoDia

  Posso desafiar você? Qual foi a primeira vez que comeu pipoca em sua vida? Eu não consigo me lembrar ao certo, para mim parece que comi pipoca desde sempre, desde que nasci. O carrinho do pipoqueiro na saída da igreja aos domingos, a escolha certa nas festas juninas, o barulho de ploc, ploc vindo…

como testar ovos | #aDicadoDia

Sempre que começava uma conversa sobre hábitos e modas alimentares a mãe de um grande amigo meu sempre dizia  a seguinte frase: “O que vai matá-lo hoje é o que irá salvá-lo amanhã”.  E emendava a explicação dizendo que ao longo da vida dela já tinha visto tantos alimentos passarem de vilões a salvadores da…

madeleines

Nem eu mesma sei dizer de onde veio minha fixação pelas madeleines. Posso dizer que foi amor à primeira vista, pois já gostava do visual “fofinho” e seu formato de concha muito antes de saborear a primeira madeleine da minha vida. Uma questão de atração visual – e estas coisas realmente a gente não explica nem…

Receita de sangria | #aDicadoDia

Esta é uma semana especial no ano e também especial no A Dica do Dia. Semana do dia das mães! Quem me conhece há tempo sabe que se por um lado fico meio saudosa da minha mamma, por outro agradeço muito em ser mãe dos meus dois pequenos – com as dores e delícias da maternidade. Voltando…

Drink gelado de café | #aDicadoDia

Se tem uma coisa que eu não gosto e sempre combato é o desperdício, seja ele qual for. Talvez seja por causa da minha nonna – já contei um pouco da história dela nesta postagem sobre economia de água – talvez seja por um complexo de Tio Patinhas. O ponto é que toda solução que…

abc do bacalhau

Sou de uma geração que cresceu vendo o Chacrinha atirar pedaços de bacalhau para o auditório do seu programa semanal. O tempo passa e algumas coisas mudam. Nos dias de hoje não seria nem um pouco politicamente correto nem “pegaria bem” um grande comunicador perguntando “Vocês querem bacalhau?”,  tocando a buzina e jogando o peixe para uma turba enlouquecida.  O que…

cachorro quente gratinado

Cachorro quente nunca foi o meu sanduíche preferido nas festinhas. Sempre gostava mais dos hambúrgueres e das bolinhas de queijo. Mas, de um tempo para cá venho prestando mais atenção nele. As crianças gostam (sim, por mais que a gente tenha restrições às salsichas e seus corantes) e acho que, de vez em quando, não…

Pink lemonade (ou limonada glamour!) | #aDicadoDia

Cada vez que gravamos A Dica do Dia é diversão na certa. O clima é leve, descontraído, feliz. A missão de um dos vídeos que gravamos há pouco era contextualizar a famosa frase: “Se a vida te dá um limão, faça uma limonada!” Depois de pensar bastante a respeito, decidi que se era para fazer…

receita de bolo de chocolate do #aDicadoDia

A receita de bolo de chocolate que eu mais gosto é esta, simples, fácil de fazer e super reconfortante. Para completar, finalizo com uma calda bem gostosa e indulgente. Por que se é para fazer, vamos fazer bem feito. 🙂 Adoro. Adoro bolo de chocolate.  (Quem não gosta?) Vamos à receita? Esta é a secreta…

espaguete a carbonara do #aDicadoDia

Espaguete a carbonara é uma das minhas receitas preferidas. Quando eu era mais jovem, tinha um “paquera” italiano – falava-se assim nos meus tempos de adolescente, viu? – que, quando queria impressionar, levava a turma de amigos para a casa dele e preparava um autêntico carbonara. Confesso que na época eu, que só pensava em…

segredos do ovo cozido perfeito

  Na semana passada, em uma conversa com um amigo chef, saiu a seguinte frase: “Culinária é química”. E, para mim, esta é a mais pura verdade. Fazemos alquimias ao fogão transformando estado físico, sabor e textura dos ingredientes. Um ovo cozido que parece tão banal – quem nunca ouviu aquela famosa expressão “a pessoa não sabe…

pão com ovo glam

Tem um monte de gente que torce o nariz quando a gente fala de pão com ovo, não é mesmo? Eu nem me importo. Acho o ovo um ingrediente super versátil na cozinha e me arrisco em várias combinações com ele. Eu duvido – repito D-U-V-I-D-O – que a maioria das pessoas não tenha uma…

picolé de goiabada

  Desde que aprendi a fazer “aquela” tapioca de goiabada com queijo coalho da chef Morena Leite, goiabada virou item de primeira necessidade em minha despensa.  Virou e mexeu, pluft: a tapioca aparece em nossas mesas. As últimas foram feitas com uma goiabada especial daquelas “de verdade”com pedaços suculentos de goiaba, presente da minha amiga Alessandra….

hambuguer caseiro com a melhor maionese do mundo

  Não tem jeito! Todo final de férias fazemos uma “cerimônia de encerramento” com as crianças. Nada de muito complicado, mas com significado e participação dos filhos e sobrinhos para marcar o período gostoso que passamos juntos. Neste ano o mote foi crianças na cozinha inspirado na nova mania deles – programas de culinária na TV…

segredos do feijão e quem ganhou a #ElectroluxCarioquinha

(instagram @daisydebbio) Na semana que passou rolou a promoção que sortearia uma #ElectroluxCarioquinha para quem postasse uma foto no Instagram e dividisse com a gente #osegredodomeufeijao. Foi muito bacana, várias dicas legais foram publicadas, algumas das quais registro aqui (porque dica boa é dica que a gente divide!):

meu primeiro feijão – e um presente para vocês

No final do ano passado eu recebi uma caixa com uma concha do pessoal da Electrolux. Tinha escrito no Facebook que nunca tinha cozinhado feijão em toda minha vida e eles me desafiaram a fazer meu primeiro feijão na nova panela elétrica de pressão deles, a Electrolux Carioquinha. Topei o desafio publicando a foto acima no…

canapé saudável (e bonito)

  Neste início de ano o que mais queremos é ficar leves. Não há como negar a comilança de Natal e Ano Novo que nos deixa com o corpo e a consciência pesados. Por outro lado há o verão e a irresistível vontade de beliscar uma comida gostosa, descomplicado acompanhada de sucos refrescantes ou mesmo uma…

cor e sabor para celebrar o final do ano

O ano passa, o ano voa e cá estamos nós novamente às vésperas das celebrações de final de ano. Cresci em uma família em que as comemorações eram grandes e me lembro com clareza de passar um bom tempo quebrando nozes e preparando grandes travessas de comida com minha mãe. Ela sempre estava exausta já…